Cordon Bleu de Courgette
Une délicieuse alternative végétarienne au cordon bleu traditionnel, alliant courgette, fromage et jambon pour un plat savoureux.
Servings: 4 servings
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 unités belles courgettes Choisissez des courgettes fermes et fraîches.
- 50 grammes de farine
- 4 tranches fines tranches de jambon ou de jambon de dinde
- 8 portions de fromage (emmental, comté ou mozzarella) Pour un goût plus riche, utilisez différents types de fromage.
- 2 unités d'œufs
- 100 grammes de chapelure croustillante Vous pouvez utiliser du pain sec mixé pour le substitut.
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Un filet d'huile pour la cuisson.
- une poignée de persil frais haché finement Pour la garniture.
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez soigneusement les courgettes et coupez-les en tranches épaisses.
- Superposez du jambon et du fromage entre deux tranches de courgette pour former des petits sandwiches.
- Passez chaque sandwich dans la farine, puis dans un mélange d'œufs battus avant de les enrober de chapelure croustillante.
- Faites-les dorer dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
- Terminez la cuisson au four pour que le fromage fonde parfaitement.
- Servez chaud, décoré de persil frais haché.
Notes
Conservez les restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez au four à basse température pour retrouver le croustillant.