Clafoutis salé au brocoli et jambon
Clafoutis salé brocoli jambon
Le clafoutis salé brocoli jambon est un plat savoureux et réconfortant qui ravira vos papilles. Inspiré de la célèbre recette sucrée du clafoutis, cette version salée met en avant le brocoli et le jambon dans une préparation crémeuse. Simple à réaliser, ce plat peut être servi en entrée ou en plat principal.
Pourquoi faire cette recette
Opter pour le clafoutis salé brocoli jambon, c’est choisir une méthode délicieuse pour consommer des légumes. Ce plat permet d’allier santé et gourmandise. Le brocoli apporte des vitamines essentielles tandis que le jambon ajoute une touche savoureuse. De plus, c’est une recette économique et idéale pour utiliser des restes de légumes ou de viande. Parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Comment faire Clafoutis salé brocoli jambon
Suivre les étapes pour réaliser ce clafoutis salé est un jeu d’enfant. Commencez par préparer les légumes et le jambon, puis préparez la pâte. En quelques instants, vous obtiendrez un plat délicieux prêt à être enfourné.
Ingrédients
- 1 brocoli
- 4 tranches de jambon blanc
- 500 ml de lait
- 100 g de farine
- 100 g d’emmental
- 3 œufs
- Huile d’olive
- Muscade
- Sel et poivre
Directions
- Détacher les bouquets de brocoli. Les cuire 5 minutes dans l’eau bouillante salée, puis les rincer à l’eau froide et bien égoutter. Les disposer dans un plat à gratin huilé.
- Couper le jambon en morceaux et les ajouter dans le plat avec le brocoli.
- Battre les œufs, incorporer progressivement la farine tamisée puis le lait petit à petit. Ajouter l’emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.
- Verser la préparation dans le plat et enfourner à 210°C (th.7) pendant 40 minutes.
Comment servir Clafoutis salé brocoli jambon
Servez le clafoutis salé brocoli jambon chaud, avec une simple salade verte pour une touche de fraîcheur. Ce plat se coupe facilement en parts, ce qui en fait un excellent choix pour un buffet ou un repas informel.
Comment conserver Clafoutis salé brocoli jambon
Si vous avez des restes, conservez le clafoutis dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Il se conserve bien pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le réchauffer au four ou au micro-ondes pour garder sa texture.
Astuces pour réussir Clafoutis salé brocoli jambon
- Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter des épices comme du paprika ou du poivre de Cayenne.
- Si vous aimez les herbes, du thym ou de l’origan s’associent très bien avec le brocoli et le jambon.
- Assurez-vous que la pâte est bien lisse avant de la verser, pour un clafoutis homogène.
Variations
Le clafoutis salé brocoli jambon est très adaptable. Vous pouvez remplacer le brocoli par d’autres légumes comme des courgettes, des épinards ou des carottes. De même, optez pour d’autres types de fromage, comme le chèvre ou la feta, pour des saveurs différentes.
Questions fréquentes
1. Peut-on utiliser du brocoli congelé ?
Oui, vous pouvez utiliser du brocoli congelé pour cette recette. Assurez-vous de le décongeler et de bien l’égoutter avant de l’utiliser.
2. Peut-on préparer le clafoutis à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer la préparation la veille et la conserver au réfrigérateur. Ajoutez le brocoli et le jambon juste avant de cuire.
3. Que faire si je n’ai pas d’emmental ?
Pas de souci ! D’autres fromages comme le cheddar, le mozzarella ou même un mélange de fromages feraient l’affaire. Ajustez selon vos préférences.
Le clafoutis salé brocoli jambon est une recette qui vous simplifie la vie en cuisine tout en vous régalant avec des ingrédients savoureux. À vos fourneaux !
Ingrédients
Pour le clafoutis
- 1 unit brocoli Détaché en bouquets
- 4 slices tranches de jambon blanc Coupées en morceaux
- 500 ml lait
- 100 g farine Tamiser avant d'incorporer
- 100 g emmental Râpé
- 3 unit œufs
- 2 tbsp huile d'olive Pour huiler le plat
- to taste muscade
- to taste sel
- to taste poivre
Instructions
Préparation
- Détacher les bouquets de brocoli et les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis les rincer à l'eau froide et bien égoutter.
- Disposer le brocoli dans un plat à gratin huilé.
- Couper le jambon en morceaux et les ajouter dans le plat avec le brocoli.
- Battre les œufs, incorporer progressivement la farine tamisée puis le lait petit à petit.
- Ajouter l'emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.
- Verser la préparation dans le plat et enfourner à 210°C pendant 40 minutes.
