Ingrédients
Pour le clafoutis
- 1 unit brocoli Détaché en bouquets
- 4 slices tranches de jambon blanc Coupées en morceaux
- 500 ml lait
- 100 g farine Tamiser avant d'incorporer
- 100 g emmental Râpé
- 3 unit œufs
- 2 tbsp huile d'olive Pour huiler le plat
- to taste muscade
- to taste sel
- to taste poivre
Instructions
Préparation
- Détacher les bouquets de brocoli et les cuire 5 minutes dans l'eau bouillante salée, puis les rincer à l'eau froide et bien égoutter.
- Disposer le brocoli dans un plat à gratin huilé.
- Couper le jambon en morceaux et les ajouter dans le plat avec le brocoli.
- Battre les œufs, incorporer progressivement la farine tamisée puis le lait petit à petit.
- Ajouter l'emmental râpé, la muscade, le sel et le poivre.
- Verser la préparation dans le plat et enfourner à 210°C pendant 40 minutes.
Notes
Servez chaud avec une simple salade verte. Pour un goût plus prononcé, vous pouvez ajouter des épices comme du paprika ou du poivre de Cayenne. Si vous avez des restes, conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.