Cigares de Crevettes
À propos de ce plat
Cigares Croustillants Crevettes Ail est un délice qui évoque les saveurs de la mer tout en offrant une texture croustillante irrésistible. Ce plat est parfait pour une entrée raffinée ou un apéritif savoureux. Inspiré par des recettes méditerranéennes et orientales, il combine des crevettes juteuses hachées, de l’ail parfumé et des herbes fraîches enveloppées délicatement dans des feuilles de pâte filo. Avec une cuisson dorée au four, chaque bouchée est une explosion de saveurs.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Ce qui rend les Cigares Croustillants Crevettes Ail si spéciaux, c’est leur équilibre parfait entre croustillant et moelleux. La pâte filo, légère et dorée, renferme un mélange de crevettes tendres et d’herbes fraîches, créant une harmonie de textures. De plus, la préparation est rapide et simple, ce qui en fait une option idéale pour les soirées où vous souhaitez impressionner vos invités sans passer des heures en cuisine.
Comment préparer des Cigares Croustillants Crevettes Ail chez vous
Ingredients
- 300 g de crevettes décortiquées, grossièrement hachées
- 3 gousses d’ail émincées
- 30 g de ciboulette fraîche, finement hachée
- 1 pincée de piment rouge moulu (optionnel)
- Sel fin, selon le goût
- Poivre noir du moulin, selon le goût
- 6 feuilles de pâte filo
- 50 g de beurre doux fondu, divisé
Directions
- Faire chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’ail émincé et faire revenir 30 secondes sans coloration.
- Incorporer les crevettes hachées, saler, poivrer et ajouter le piment. Faire sauter 5 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient bien cuites.
- Hors du feu, incorporer la ciboulette hachée. Laisser tiédir.
- Préchauffer le four à 180°C. Couper chaque feuille de pâte filo en deux dans la longueur pour obtenir 12 bandes fines.
- Déposer une cuillerée de garniture à l’extrémité de chaque bande. Replier les côtés vers l’intérieur puis rouler fermement en cylindre. Sceller l’extrémité avec un peu de beurre fondu.
- Disposer les cigares façonnés sur une plaque tapissée de papier cuisson. Badigeonner de beurre fondu. Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à coloration dorée et croustillante.
Idées de présentation pour les Cigares Croustillants Crevettes Ail
Servez les Cigares Croustillants Crevettes Ail chauds, accompagnés d’une sauce tartare ou d’une sauce douce pour un contraste parfait. Vous pouvez également les garnir de quelques tranches de citron et d’un brin de ciboulette pour une touche colorée et fraîche. Ce plat s’accompagne à merveille d’un vin blanc léger ou d’un rosé bien frais.
Conseils pour conserver les Cigares Croustillants Crevettes Ail
Pour garder vos cigares croustillants, il est préférable de les déguster dès leur sortie du four. Cependant, s’il vous en reste, vous pouvez les conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant un jour ou deux. Pour les réchauffer, préchauffez votre four à 180°C et faites-les chauffer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient à nouveau croustillants.
Astuces pour réussir vos Cigares Croustillants Crevettes Ail
Pour obtenir des cigares parfaitement croustillants, veillez à bien badigeonner chaque rouleau avec du beurre fondu avant la cuisson. Vous pouvez également expérimenter avec différentes garnitures, comme ajouter du fromage de chèvre ou des légumes sautés pour plus de variété. N’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement selon vos goûts personnels.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez préparer la garniture à l’avance et remplir les feuilles de pâte filo juste avant la cuisson, pour garantir un croustillant optimal.
Les crevettes fraîches ou congelées fonctionnent toutes les deux. Si vous utilisez des crevettes congelées, assurez-vous de bien les dégeler et de les égoutter avant de les hacher.
La pâte filo donne le meilleur résultat en termes de texture, mais si vous souhaitez utiliser une autre pâte, la pâte à spring rolls peut également convenir pour un résultat similaire
