Carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon
Carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon
Les carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon offrent un mélange parfait de saveurs sucrées et salées. Ce plat est simple à réaliser et apporte une touche élégante à vos repas. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ces carottes rôties sauront séduire les papilles.
Pourquoi préparer cette recette
Cette recette de carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon est une magnifique façon de mettre en valeur ce légume versatil. Non seulement elle est rapide à préparer, mais elle utilise des ingrédients sains et naturels. La combinaison du sirop d’érable avec la moutarde de Dijon apporte un goût unique qui rehausse le goût des carottes. C’est un plat qui plaira aussi bien aux enfants qu’aux adultes, tout en étant une excellente manière de consommer des légumes.
Comment réaliser des carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon
Pour réussir vos carottes rôties, suivez ces étapes simples. Vous constaterez qu’il est facile de préparer ce plat délicieux et plein de saveurs.
Ingrédients
- 1 lb de carottes, pelées et coupées en bâtonnets ou laissées entières si petites
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 ½ cuillères à soupe de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- ½ cuillère à café de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de thym séché ou 1 cuillère à café de thym frais
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel, pour le piquant)
- Persil frais haché
- Fromage feta ou de chèvre émietté
- Noix grillées (noix, pacanes ou amandes)
Instructions
Préchauffez le four et préparez la plaque de cuisson : Préchauffez votre four à 400°F (200°C). Tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin ou graissez-la légèrement avec de l’huile pour éviter que ça colle.
Préparez les carottes : Si vous utilisez de grandes carottes, pelez-les et coupez-les en bâtonnets de taille uniforme pour une cuisson plus rapide. Si vous utilisez des carottes miniatures ou fines, vous pouvez les laisser entières.
Préparez le glaçage au sirop d’érable et à la moutarde : Dans un petit bol, fouettez l’huile d’olive, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, la poudre d’ail, le sel, le poivre noir, le thym et les flocons de piment rouge (si vous l’utilisez). Ce glaçage apportera une belle caramélisation et une profondeur de saveur.
Enrobez les carottes : Placez les carottes dans un grand bol et versez le glaçage au sirop d’érable ci-dessus. Mélangez bien pour que chaque carotte soit uniformément enrobée.
Disposez sur la plaque de cuisson : Étalez les carottes en une seule couche sur la plaque préparée. Évitez de les entasser pour garantir une cuisson uniforme.
Faites rôtir les carottes : Enfournez pendant 20 à 25 minutes, en retournant les carottes à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées. Si vous préférez une couleur dorée plus prononcée, rôtissez-les pendant 5 minutes supplémentaires.
Garnissez et servez : Retirez les carottes du four et transférez-les dans un plat de service. Garnissez de persil haché, de fromage émietté ou de noix grillées pour plus de saveur et de texture. Servez chaud et régalez-vous !
Comment servir des carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon
Les carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon sont délicieuses en tant qu’accompagnement. Elles s’accordent particulièrement bien avec des viandes rôties, du poisson ou même en tant que plat principal végétarien. Vous pouvez également les servir en entrée ou en salade avec un peu de féculents.
Comment conserver les carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon
Si vous avez des restes de carottes rôties, laissez-les refroidir avant de les transférer dans un contenant hermétique. Elles peuvent se conserver au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Pour réchauffer, il suffit de les mettre au four ou de les passer au micro-ondes.
Conseils pour réussir les carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon
- Choisissez des carottes de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- Ne surchargez pas la plaque de cuisson afin d’assurer une bonne caramélisation.
- Ajustez le niveau de piment selon vos préférences pour plus ou moins de chaleur.
- N’hésitez pas à expérimenter avec d’autre herbes ou épices selon votre goût.
Variantes
- Ajoutez d’autres légumes comme des patates douces, des oignons ou des panais à votre préparation pour une touche différente.
- Remplacez le sirop d’érable par du miel pour une autre saveur sucrée.
- Pour une version méditerranéenne, incorporez des olives et des tomates séchées.
Questions Fréquemment Posées
1. Puis-je utiliser d’autres types de légumes avec cette recette ?
Oui, vous pouvez absolument utiliser d’autres légumes ! Les patates douces, les navets ou les panais peuvent aussi très bien fonctionner avec ce glaçage.
2. Peut-on préparer ce plat à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer les carottes et les enrober du glaçage à l’avance. Conservez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à les rôtir.
3. Est-il possible de remplacer la moutarde de Dijon ?
Si vous n’avez pas de moutarde de Dijon, vous pouvez utiliser d’autre types de moutarde, mais le goût peut varier. La moutarde à l’ancienne ou la moutarde douce peuvent être de bonnes alternatives.
Carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 lb carottes, pelées et coupées en bâtonnets ou laissées entières si petites Utilisez des carottes de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
Pour le glaçage
- 1.5 cuillères à soupe sirop d’érable pur
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon Peut être remplacée par un autre type de moutarde.
- 1 cuillère à café vinaigre balsamique
- 0.5 cuillère à café poudre d’ail
- 0.5 cuillère à café sel
- 0.25 cuillère à café poivre noir
- 0.5 cuillère à café thym séché ou 1 cuillère à café de thym frais
- 0.25 cuillère à café flocons de piment rouge Optionnel, pour le piquant.
Pour la garniture
- persil frais haché
- fromage feta ou de chèvre émietté
- noix grillées (noix, pacanes ou amandes)
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin ou graissez-la légèrement.
- Pelez les grandes carottes et coupez-les en bâtonnets uniformes. Pour les carottes miniatures, laissez-les entières.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d’olive, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, la poudre d’ail, le sel, le poivre noir, le thym et les flocons de piment rouge.
- Dans un grand bol, enrobez les carottes avec le glaçage préparé.
- Disposez les carottes en une seule couche sur la plaque préparée.
- Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, en retournant les carottes à mi-cuisson.
- Retirez du four, garnissez de persil haché, de fromage émietté ou de noix grillées, et servez chaud.
