Carottes rôties au sirop d’érable et à la moutarde de Dijon
Ces carottes rôties offrent un mélange parfait de saveurs sucrées et salées, idéales pour un dîner élégant en famille ou entre amis.
Servings: 4 servings
Calories: 180kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 lb carottes, pelées et coupées en bâtonnets ou laissées entières si petites Utilisez des carottes de taille uniforme pour une cuisson homogène.
- 2 cuillères à soupe huile d’olive
Pour le glaçage
- 1.5 cuillères à soupe sirop d’érable pur
- 1 cuillère à soupe moutarde de Dijon Peut être remplacée par un autre type de moutarde.
- 1 cuillère à café vinaigre balsamique
- 0.5 cuillère à café poudre d’ail
- 0.5 cuillère à café sel
- 0.25 cuillère à café poivre noir
- 0.5 cuillère à café thym séché ou 1 cuillère à café de thym frais
- 0.25 cuillère à café flocons de piment rouge Optionnel, pour le piquant.
Pour la garniture
- persil frais haché
- fromage feta ou de chèvre émietté
- noix grillées (noix, pacanes ou amandes)
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 400°F (200°C) et tapissez une plaque de cuisson de papier parchemin ou graissez-la légèrement.
- Pelez les grandes carottes et coupez-les en bâtonnets uniformes. Pour les carottes miniatures, laissez-les entières.
- Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d’olive, le sirop d’érable, la moutarde de Dijon, le vinaigre balsamique, la poudre d’ail, le sel, le poivre noir, le thym et les flocons de piment rouge.
- Dans un grand bol, enrobez les carottes avec le glaçage préparé.
- Disposez les carottes en une seule couche sur la plaque préparée.
- Faites rôtir pendant 20 à 25 minutes, en retournant les carottes à mi-cuisson.
- Retirez du four, garnissez de persil haché, de fromage émietté ou de noix grillées, et servez chaud.
Notes
Les carottes rôties s’accordent bien avec viandes rôties, poisson, ou même en plat principal végétarien. Elles peuvent être consommées comme entrée ou en salade.