Brookie

Brookie

Le brookie est une délicieuse bouchée qui combine le meilleur des deux mondes : le brownie moelleux et le cookie croustillant. Ce dessert gourmand attire les amateurs de chocolat et ceux qui cherchent à se faire plaisir. Chaque bouchée offre une texture fondante, entre le goût riche du chocolat et le croquant des pépites de chocolat.

Pourquoi réaliser cette recette

Faire un brookie, c’est l’assurance de régaler vos invités et vos proches. Ce dessert est parfait pour les fêtes, les réunions entre amis ou simplement pour une envie sucrée après le dîner. En plus, sa préparation est simple et rapide. Vous pouvez même le personnaliser en ajoutant des noix ou des morceaux de chocolat au lait pour varier les plaisirs.

Comment préparer le brookie

Pour réussir ce brookie savoureux, il suffit de suivre les étapes ci-dessous. Vous serez émerveillé par la combinaison des saveurs et textures. Assurez-vous d’avoir tous les ingrédients nécessaires à portée de main avant de commencer !

Ingrédients

• 100g de chocolat noir
• 100g de beurre
• 150g de sucre
• 2 œufs
• 100g de farine
• 50g de noix (facultatif)
• 100g de pépites de chocolat
• 125g de beurre (pour la pâte à cookie)
• 90g de sucre
• 90g de cassonade
• 1 œuf
• 225g de farine
• 1 sachet de poudre à lever
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C.
2. Faites fondre le chocolat noir avec le beurre dans une casserole à feu doux.
3. Dans un saladier, mélangez le sucre et les œufs, puis ajoutez le mélange chocolat/beurre. Incorporez la farine et les noix, puis mélangez bien.
4. Dans un autre bol, battez le beurre avec le sucre et la cassonade. Ajoutez un œuf et incorporez la farine, la poudre à lever et le sel.
5. Dans un moule, versez la pâte à brownie en premier, puis ajoutez la pâte à cookie par-dessus en faisant des petits tas.
6. Enfournez pendant 25 à 30 minutes, puis laissez refroidir avant de servir.

Comment servir le brookie

Le brookie se déguste tiède ou à température ambiante. Pour un plaisir encore plus intense, servez-le avec une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fouettée. Cela fait un contraste délicieux avec le chocolat chaud du brownie !

Comment conserver le brookie

Si vous avez des restes, conservez le brookie dans une boîte hermétique à température ambiante. Il se conservera bien pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le mettre au réfrigérateur, mais il est préférable de le déguster à température ambiante ou légèrement réchauffé.

Conseils pour réaliser le brookie

1. Veillez à ne pas trop cuire le brookie. Un temps de cuisson parfait garantit que le centre reste moelleux.
2. Pour encore plus de cookies, n’hésitez pas à doubler la pâte à cookie.
3. Expérimentez avec différents types de chocolat, comme le chocolat au lait ou le chocolat blanc, pour varier les saveurs.

Variations

Le brookie est très adaptable. Voici quelques idées pour personnaliser votre recette :

• Ajoutez des fruits secs, comme des cranberries ou des cerises.
• Remplacez les noix par des éclats de caramel pour une touche sucrée.
• Incorporez du café dans la pâte à brownie pour un goût de café délicat.

Questions fréquentes

1. Puis-je remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le goût sera plus sucré et moins intense. Ajustez le sucre en conséquence.

2. Que faire si je n’ai pas de pépites de chocolat ?
Vous pouvez hacher du chocolat que vous avez sous la main en morceaux pour obtenir un effet similaire.

3. Est-ce que je peux congeler le brookie ?
Oui, le brookie se congèle très bien. Enveloppez-le hermétiquement et conservez-le jusqu’à un mois. Lorsque vous êtes prêt à le déguster, laissez-le décongeler à température ambiante.