Brochettes de poulet Bang Bang

Une petite histoire autour de ce plat

Ces brochettes de poulet Bang Bang sont un véritable hommage aux soirées d’été passées à rire autour d’un bon barbecue. Je me souviens encore de ces week-ends ensoleillés où la famille et les amis se réunissaient dans le jardin, entre les éclats de rires et les parfums de grillades qui flottaient dans l’air. La sauce Bang Bang, avec sa douceur légèrement épicée, ajoutait toujours cette touche finale que tout le monde attendait. Aujourd’hui encore, chaque fois que je prépare ces brochettes, je revis ces moments simples et joyeux de partage.

Pourquoi vous allez adorer cette recette

Cette recette est la combinaison parfaite entre simplicité et plaisir. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat savoureux qui plaît autant aux enfants qu’aux adultes. Le contraste entre le poulet grillé et la sauce crémeuse et piquante rend chaque bouchée délicieuse. Autre atout : ces brochettes s’adaptent à toutes les occasions, qu’il s’agisse d’un repas en famille, d’un apéritif entre amis ou d’un dîner rapide en semaine.

Comment les préparer

1. Dans un grand bol, mélangez le poulet coupé en cubes avec l’huile d’olive, du sel et du poivre. Enrobez bien chaque morceau.
2. Enfilez les morceaux sur des brochettes en bois (trempées auparavant dans de l’eau pour éviter qu’elles ne brûlent à la cuisson).
3. Préchauffez votre gril à feu moyen et faites cuire les brochettes pendant 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour obtenir une belle couleur dorée.
4. Pendant la cuisson, préparez la sauce Bang Bang en mélangeant la mayonnaise, la sriracha et le miel dans un bol jusqu’à obtenir une sauce lisse.
5. Servez les brochettes bien chaudes, garnies d’un filet de sauce ou accompagnées d’un petit bol pour tremper.

Ingrédients

• 500 g de poulet (poitrine ou cuisse, coupé en cubes)
• ½ tasse de sauce Bang Bang (mélange de mayonnaise, sauce sriracha et miel)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Brochettes en bois (trempées dans l’eau)

Instructions

1. Mélangez le poulet avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.
2. Montez les morceaux sur les brochettes.
3. Faites cuire 10 à 15 minutes sur un gril à feu moyen en les retournant souvent.
4. Préparez la sauce Bang Bang à part, puis servez-la avec les brochettes grillées.

Comment servir et conserver

Présentez vos brochettes sur un grand plat parsemé d’herbes fraîches ou de graines de sésame. Accompagnez-les d’un petit bol de sauce Bang Bang pour y tremper les morceaux.

S’il en reste (ce qui sera rare…), conservez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 jours. Réchauffez-les doucement au micro-ondes ou dans une poêle pour garder leur moelleux.

Astuces et variations

• Pour des saveurs encore plus intenses, marinez le poulet quelques heures à l’avance dans un mélange d’huile, de jus de citron et d’herbes.
• Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes, du porc ou même du tofu pour une version végétarienne.
• Ajoutez des légumes comme des poivrons, des oignons ou de l’ananas sur les brochettes pour un mélange sucré-salé et coloré.
• Si vous aimez les saveurs plus relevées, doublez la quantité de sriracha ou ajoutez un peu de sauce chili.

Foire aux questions

Peut-on utiliser une autre viande ?

Oui, le porc ou les crevettes se marient très bien avec la sauce Bang Bang.

Comment réussir parfaitement la sauce ?

La version classique combine mayonnaise, sriracha et miel. Goûtez et ajustez selon votre préférence – plus de miel pour la douceur, plus de sriracha pour le piquant.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Ces brochettes se conservent 2 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.

En conclusion

Les brochettes de poulet Bang Bang sont plus qu’une simple recette : elles incarnent la convivialité et la joie des repas partagés. Faciles à préparer, délicieusement équilibrées entre douceur et piquant, elles apportent toujours une touche festive à la table. Essayez-les pour votre prochain barbecue — et laissez-vous emporter par ce mélange de chaleur et de saveurs qui évoque les plus belles soirées d’été.