Beignets de courgettes
Les beignets de courgettes sont une délicieuse façon d’ajouter des légumes à votre table. Ces petits mets croustillants sont plébiscités pour leur goût savoureux et leur texture légère. Parfaits en entrée, apéritif ou même en plat principal, ils sont faciles à préparer et raviront toute la famille.
Pourquoi faire cette recette
Faire des beignets de courgettes présente plusieurs avantages. Tout d’abord, c’est une excellente façon de consommer des légumes. Les courgettes sont riches en nutriments et faibles en calories, ce qui les rend parfaites pour un dîner léger. Ensuite, cette recette est très simple et rapide à réaliser. Enfin, les beignets peuvent être servis chauds, ce qui les rend encore plus appétissants. Vous pouvez également les adapter selon vos goûts en ajoutant des herbes ou des épices.
Comment préparer les beignets de courgettes
Préparer des beignets de courgettes est un jeu d’enfant. Suivez ces étapes simples pour réaliser ce plat savoureux.
Ingrédients
- 2 courgettes
- 1 tasse de farine
- 2 œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Directions
- Râpez les courgettes et égouttez-les pour enlever l’excès d’eau. Cela permettra d’éviter que les beignets ne deviennent trop détrempés.
- Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, le parmesan, la poudre à lever, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les courgettes râpées au mélange. Mélangez bien pour que toutes les courgettes soient enrobées par la pâte.
- Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen. Assurez-vous qu’elle soit bien chaude avant de commencer à cuire.
- Versez des cuillerées de pâte dans l’huile chaude. Faites frémir jusqu’à ce que les beignets soient dorés des deux côtés, environ 2 à 3 minutes par côté.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Comment servir les beignets de courgettes
Les beignets de courgettes sont bests servis immédiatement après leur cuisson pour profiter de leur croustillant. Vous pouvez les accompagner d’une sauce au yaourt, d’une sauce tomate ou simplement d’une touche de citron pour relever leur goût. Ils se marient également bien avec une salade fraîche.
Comment conserver les beignets de courgettes
Pour conserver les beignets de courgettes, placez-les dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils peuvent être gardés jusqu’à trois jours. Pour les réchauffer, passez-les rapidement au four ou à la poêle pour retrouver leur croustillant.
Conseils pour réaliser des beignets de courgettes
- Ne pressez pas trop les courgettes lorsque vous les égoutez pour qu’elles conservent un peu de leur humidité, ce qui rend les beignets moelleux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou le persil dans la pâte pour plus de saveurs.
- Pour un goût plus relevé, n’hésitez pas à incorporer un peu d’ail écrasé à la préparation.
Variantes
Vous pouvez facilement personnaliser cette recette de beignets de courgettes. Essayez d’ajouter des ingrédients comme des tomates séchées, des olives ou même des épices comme le paprika. Pour une version sans gluten, remplacez la farine par de la farine de riz ou de pois chiches.
FAQ
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Cependant, il est préférable de cuire les beignets juste avant de servir pour qu’ils soient croustillants.
Oui, vous pouvez congeler les beignets cuits. Placez-les dans un contenant hermétique. Lorsque vous souhaitez les consommer, il suffit de les réchauffer au four.
Si votre pâte est trop liquide, ajoutez un peu plus de farine pour obtenir la consistance désirée. La pâte doit être assez épaisse pour se maintenir lors de la cuisson.
Les beignets de courgettes sont une recette polyvalente et savoureuse. Ils sont parfaits pour toute occasion et constituent une belle manière d’apprécier les courgettes sous une forme délicieuse et croustillante.
Beignets de courgettes
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 2 unités courgettes
- 1 tasse farine
- 2 unités œufs
- 1/2 tasse lait
- 1/2 tasse parmesan râpé
- 1 cuillère à café poudre à lever
- Sel et poivre au goût
- Huile pour la friture
Instructions
Préparation
- Râpez les courgettes et égouttez-les pour enlever l’excès d’eau.
- Dans un bol, mélangez la farine, les œufs, le lait, le parmesan, la poudre à lever, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Incorporez les courgettes râpées au mélange et mélangez bien.
Cuisson
- Dans une poêle, chauffez l’huile à feu moyen.
- Versez des cuillerées de pâte dans l’huile chaude et faites frémir jusqu’à ce que les beignets soient dorés des deux côtés, environ 2 à 3 minutes par côté.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
