Tortilla Espagnole au Fromage
Une version gourmande de la tortilla espagnole, simple et délicieuse, parfaite pour toutes les occasions.
Servings: 6 parts
Calories: 300kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 unités pommes de terre Lavez et épluchez
- 6 unités œufs Battez dans un grand bol
- 1 unité oignon Émincez
- 100 g fromage (de chèvre, emmental ou autre) Coupé en petits morceaux
- 1 c.s. huile d'olive Pour faire revenir les pommes de terre
- sel Au goût
- poivre Au goût
Instructions
Préparation
- Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles fines.
- Émincez un oignon.
Cuisson
- Dans une grande poêle, chauffez un bon filet d'huile d'olive, puis faites revenir les pommes de terre et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, soit environ 15 à 20 minutes.
- Battez les œufs dans un grand bol, salez, poivrez, puis ajoutez le fromage coupé en petits morceaux.
- Mélangez les pommes de terre et l'oignon dans les œufs battus.
- Dans la même poêle, versez la préparation et laissez cuire à feu moyen-doux jusqu'à ce que le dessous soit doré (5 à 7 minutes).
- Retournez la tortilla à l'aide d'une assiette et faites cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit également doré.
- Servez la tortilla chaude ou à température ambiante.
Notes
Servez la tortilla en quartiers avec une salade verte pour un joli contraste de textures. Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.