Tatin de Tomates au Vinaigre Balsamique
Un plat élégant alliant tomates caramélisées et pâte feuilletée pour une expérience gustative savoureuse.
Servings: 6 servings
Calories: 250kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g tomates Choisissez des tomates bien mûres.
- 100 g sucre Pour le caramel léger.
- 50 ml vinaigre balsamique Apporte une acidité agréable.
- 1 unité pâte feuilletée Peut être remplacée par une pâte brisée.
- 30 g beurre Pour faire le caramel.
- Sel et poivre Au goût.
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez et coupez les tomates en deux.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre puis ajoutez le sucre et le vinaigre balsamique pour obtenir un caramel léger.
- Ajoutez les tomates coupées, salez et poivrez, et laissez cuire quelques minutes.
Montage
- Disposez les tomates caramélisées dans un moule à tarte, côté peau vers le bas.
- Recouvrez avec la pâte feuilletée en rentrant les bords à l’intérieur.
- Piquez la pâte avec une fourchette et enfournez pour 25-30 minutes.
- Laissez reposer quelques minutes avant de démouler et servez chaud ou tiède.
Notes
La Tatin se déguste chaude ou tiède. Conseils : surmontez de quelques herbes fraîches pour un repas raffiné.