Tarte courgette ricotta et menthe fraîche
Une tarte savoureuse et légère alliant courgettes tendres, ricotta crémeuse et menthe fraîche, parfaite pour un repas d'été.
Servings: 6 servings
Calories: 250kcal
Ingrédients
Pâte
- 1 piece pâte brisée Utiliser une pâte prête à l'emploi ou faire maison.
Garniture
- 2 pieces courgettes Choisissez des courgettes fermes et fraîches.
- 250 g ricotta Peut être remplacée par du fromage de chèvre ou de la feta.
- 2 pieces œufs Pour une version végane, utilisez un substitut d'œuf.
- 1 handful menthe fraîche Ajustez la quantité selon vos préférences.
- Sel
- Poivre
- 1 tablespoon huile d'olive Pour arroser la tarte avant la cuisson.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte.
- Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
- Dans un bol, mélangez la ricotta, les œufs, la menthe ciselée, le sel et le poivre.
Cuisson
- Disposez les courgettes sur la pâte puis versez le mélange de ricotta par-dessus.
- Arrosez d’huile d’olive.
- Enfournez pendant 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez tiédir avant de servir.
Notes
Servez la tarte tiède, accompagnée d’une salade verte. Pour conserver, laissez refroidir, puis enveloppez-la bien. Elle se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur ou peut être congelée.