Tarte aux pommes d’Halloween
Une tarte aux pommes festive et amusante à décorer, parfaite pour célébrer Halloween avec une touche automnale.
Servings: 8 parts
Calories: 250kcal
Ingrédients
Pour la pâte sablée
- 250 g farine
- 125 g beurre froid coupé en dés
- 50 g sucre glace
- 1 unit œuf
- 1 pinch sel
- 2-3 c. à soupe d’eau froide (si nécessaire)
Pour la garniture
- 6-8 unit pommes (Golden, Gala ou Reinette), pelées, épépinées et tranchées finement
- 50 g beurre
- 50 g sucre en poudre
- 1 c. à café cannelle en poudre
- 0.5 c. à café muscade râpée
- 1/2 unit jus d’un citron
Pour la finition
- 2 c. à soupe confiture d’abricot (pour la brillance)
- few drops colorant alimentaire orange (facultatif, pour accentuer l’effet Halloween)
- to taste unit pâte d’amande noire ou pâte à sucre noire (pour les décors : chauves-souris, fantômes, citrouilles…)
- to dust unit sucre glace (pour saupoudrer)
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre glace et le sel.
- Ajoutez le beurre froid et sablez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture de chapelure.
- Formez un puits, ajoutez l’œuf, et amalgamez rapidement.
- Ajoutez un peu d’eau froide si nécessaire pour obtenir une pâte homogène.
- Aplatissez légèrement, enveloppez dans du film alimentaire et réfrigérez 30 à 60 minutes.
Préparer les pommes
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre, ajoutez le sucre, la cannelle, la muscade et le jus de citron.
- Faites revenir les pommes 5 à 7 minutes à feu moyen, juste assez pour les attendrir légèrement.
- Laissez refroidir.
Assembler la tarte
- Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).
- Étalez la pâte sur un plan fariné et foncez un moule à tarte de 22 à 24 cm de diamètre.
- Piquez le fond à la fourchette, puis disposez les tranches de pommes en rosace.
- Parsemez de quelques noisettes de beurre si vous le souhaitez.
Cuisson
- Enfournez pour 35 à 45 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et les pommes tendres.
Décoration d’Halloween
- Pendant la cuisson, étalez la pâte d’amande noire et découpez-y des formes d’Halloween.
- Faites chauffer légèrement la confiture d’abricots, ajoutez quelques gouttes de colorant orange, et badigeonnez la tarte encore chaude pour la rendre brillante.
- Disposez ensuite vos décorations d’Halloween par-dessus.
Notes
Servez votre tarte tiède avec de la glace à la vanille ou de la crème fouettée légère. Conservez 2 à 3 jours au réfrigérateur, couverte.