Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
• Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre 200g de chocolat noir et 100g de beurre au bain-marie. Remuez régulièrement jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène, environ 5 minutes.
• Dans un autre saladier, battez les 3 œufs avec 75g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, environ 4-5 minutes avec un fouet électrique.
• Ajoutez lentement le mélange chocolat-beurre aux œufs battus tout en continuant à fouetter. Incorporez délicatement 150g de praliné et 50g de farine tamisée jusqu'à obtenir une pâte homogène.
• Versez la préparation dans un moule beurré et fariné (environ 20 cm) et enfournez pendant environ 25 minutes. Le centre doit rester légèrement coulant.
• Laissez refroidir dans le moule pendant au moins 10 minutes avant de démouler. Servez tiède ou froid, saupoudré d’un peu de sucre glace ou accompagné d’une boule de glace à la vanille.