Sauté de veau aux olives
Un plat réconfortant et savoureux à base de veau et d'olives, idéal pour des repas en famille ou entre amis.
Servings: 4 servings
Calories: 400kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g veau (épaule ou jarret, coupé en morceaux)
- 150 g olives vertes dénoyautées
- 1 unité oignon (émincé)
- 2 gousses ail (hachées)
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 bouquet bouquet garni (thym, laurier)
- 300 ml bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon émincé et l’ail haché. Faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Ajoutez les morceaux de veau dans la poêle. Faites dorer la viande de tous les côtés.
- Incorporez le bouquet garni, le bouillon de volaille, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant environ 1 heure, jusqu’à ce que la viande soit tendre.
- Ajoutez les olives et poursuivez la cuisson pendant 10 à 15 minutes supplémentaires.
- Retirez le bouquet garni avant de servir.
Notes
Servez le Sauté de veau aux olives chaud, accompagné de pâtes, de riz ou de légumes grillés. Pour un plat encore plus savoureux, essayez d’ajouter des herbes comme le romarin ou de la coriandre. N’hésitez pas à expérimenter avec différents types d’olive pour varier les saveurs.