Sauté de Poulet au Chou Chinois
Un plat savoureux aux influences asiatiques, combinant poulet tendre et légumes croquants dans une sauce délicieuse.
Servings: 4 servings
Calories: 300kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 300-400 grammes blancs de poulet Choisir du poulet frais
- 600 grammes chou chinois Émincé
- 1 unité poivron rouge Coupé en morceaux
- 3 gousses d’ail frais Haché
- 2.5 centimètres racine de gingembre frais Haché
- 3 unité oignons verts frais Pour la garniture
Pour la sauce
- 3 cuillères à soupe sauce soja salée
- 1 cuillère à soupe sauce aux huîtres
- 1 cuillère à soupe vinaigre de riz
- 1 cuillère à café huile de sésame
- 0.5 cuillère à café flocons de piment rouge concassés Ajuster selon les préférences
Autres ingrédients
- 2 cuillères à soupe huile végétale neutre Pour la cuisson
- sel et poivre noir À ajuster selon les goûts
- graines de sésame Pour la garniture (facultatif)
Instructions
Préparation
- Coupez les blancs de poulet en morceaux et émincez le chou chinois et le poivron rouge. Hachez l’ail, le gingembre et les oignons verts.
- Dans un petit bol, combinez la sauce soja, la sauce aux huîtres, le vinaigre de riz, l’huile de sésame et les flocons de piment rouge. Réservez.
Cuisson
- Dans une grande poêle, chauffez 2 cuillères à soupe d’huile végétale. Ajoutez le poulet et faites-le dorer sur tous les côtés. Salez et poivrez selon votre goût, puis réservez le poulet.
- Dans la même poêle, ajoutez un peu d’huile si nécessaire, puis faites sauter l’ail, le gingembre, le chou chinois et le poivron rouge jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Remettez le poulet dans la poêle avec les légumes et versez la sauce préparée. Mélangez bien pour enrober le tout. Laissez cuire encore quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
Service
- Servez immédiatement en décorant avec des oignons verts et des graines de sésame si désiré.
Notes
Pour une cuisson optimale, laissez mariner le poulet dans un peu de sauce soja pendant 30 minutes avant de cuire. Vous pouvez également ajouter d'autres légumes selon vos préférences.