Saumon au Four Parfait
La cuisson du saumon au four est une méthode incontournable pour préserver sa texture fondante et ses arômes subtils. Grâce à une cuisson douce et maîtrisée, il reste juteux et savoureux.
Servings: 2 personnes
Calories: 250kcal
Equipment
- Plaque de cuisson
- Papier cuisson
Ingrédients
Saumon
- 2 pavés saumon frais de préférence avec la peau
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 c. à café jus de citron optionnel
- 1 c. à café sel
- 1/2 c. à café poivre noir fraîchement moulu
- 1 c. à café herbes fraîches aneth, persil ou thym
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque de cuisson.
- Déposez les pavés de saumon sur la plaque et badigeonnez-les d'huile d'olive.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre, le jus de citron et les herbes fraîches.
- Enfournez et faites cuire pendant 12 à 15 minutes, selon l'épaisseur du saumon.
- Vérifiez la cuisson : la chair doit être opaque et se détacher facilement à la fourchette.
- Servez immédiatement avec des légumes rôtis ou une salade fraîche.
Notes
Pour une cuisson plus fondante, optez pour une température plus basse (120-140°C) et prolongez légèrement le temps de cuisson.