Saumon au four avec légumes
Un plat simple, sain et délicieux, idéal pour les soirs de semaine. Le saumon rôti au four est accompagné de légumes de saison caramélisés, relevés d’herbes fraîches et d’un filet de citron.
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Plat à four
Ingrédients
Poisson
- 4 filets saumon avec peau 150 à 180g chacun
Légumes
- 2 courgettes coupées en rondelles
- 2 poivrons coupés en lanières
- 200 g tomates cerises entières ou coupées en deux
- 4 gousses ail en chemise
- 2 brins thym frais
- 2 c. à soupe huile d'olive
- 1 citron coupé en tranches
- sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante si possible).
- Lavez et coupez les légumes : courgettes en rondelles, poivrons en lanières, tomates cerises en deux si besoin.
- Disposez les légumes dans un grand plat à four. Ajoutez l'ail, le thym, du sel, du poivre, et l'huile d'olive. Mélangez bien.
- Étalez les légumes en une seule couche et enfournez 15 minutes.
- Sortez le plat du four, placez les filets de saumon entre les légumes, peau vers le bas. Ajoutez un filet d'huile, salez, poivrez, et disposez des tranches de citron dessus.
- Remettez au four pour 15 à 20 minutes. Le saumon est prêt quand la chair se détache facilement à la fourchette.
Notes
Utilisez des légumes de saison, variez les herbes selon vos goûts. N’hésitez pas à badigeonner le saumon de miel et moutarde pour une version caramélisée.