Riz parfumé à la grecque
Un plat simple et savoureux, parfait pour accompagner vos repas ou servir comme plat principal léger, avec des notes de citron et d'origan.
Servings: 4 servings
Calories: 250kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g Riz long grain (basmati ou jasmin)
- 500 ml Bouillon de poulet, de légumes ou eau
- 1 c. à s. Huile d'olive
- 1 pièce Oignon moyen finement haché
- 2 pièces Gousses d'ail émincées
- 1 citron Zeste de citron
- 2 c. à s. Jus de citron Environ
- 1 c. à c. Origan séché
- Sel Selon le goût
- Poivre noir Selon le goût
- Persil frais haché Pour la garniture (optionnel)
Instructions
Préparation
- Dans une casserole moyenne, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajoutez l'oignon haché et laissez-le revenir pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il devienne tendre.
- Incorporez l'ail émincé et faites cuire encore une minute pour libérer ses arômes.
- Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 1 à 2 minutes pour l'enrober légèrement d'huile.
- Versez le bouillon de poulet ou de légumes, puis ajoutez le zeste et le jus de citron, l'origan séché, le sel et le poivre noir. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Portez le mélange à ébullition, puis diminuez le feu. Couvrez et laissez mijoter pendant environ 15-18 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et le liquide totalement absorbé.
- Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes. Égrenez le riz à la fourchette.
- Si désiré, ajoutez du persil frais haché pour la garniture avant de servir chaud.
Notes
Pour un goût encore plus marqué, laissez le riz mariner dans le bouillon pendant 30 minutes avant de le cuire. N'hésitez pas à expérimenter avec des herbes fraîches comme le thym ou le basilic. Ajustez le niveau de citron selon vos préférences.