Risotto de Pâtes aux Courgettes, Tomates et Boulettes Croustillantes
Un plat réconfortant combinant des pâtes crémeuses, des légumes frais et des boulettes croustillantes, parfait pour un repas en famille ou entre amis.
Servings: 4 servings
Calories: 600kcal
Ingrédients
Pâtes et légumes
- 200 g pâtes type de pâtes au choix
- 1 piece courgette
- 2 pieces tomates
- 300 ml bouillon de légumes ou bouillon fait maison
Boulettes
- 200 g viande hachée pour les boulettes
- 1 piece oignon
- 2 cloves gousses d'ail hachées
Assaisonnements et garnitures
- par quantité désirée Parmesan râpé pour garnir
- au goût Huile d'olive
- au goût Sel et poivre
- au goût Herbes de Provence
Instructions
Préparation des ingrédients
- Faites cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente.
- Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez l'oignon et l'ail hachés. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la courgette coupée en dés et les tomates hachées dans la poêle. Faites cuire quelques minutes.
Préparation des boulettes
- Préparez les boulettes en mélangeant la viande hachée avec des herbes de Provence, du sel et du poivre. Façonnez des boulettes.
- Faites-les cuire à part dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
Cuisson finale
- Ajoutez le bouillon de légumes dans la poêle avec les légumes et laissez mijoter.
- Incorporez les pâtes cuites et mélangez bien.
- Servez chaud, garni de boulettes croustillantes et de parmesan râpé.
Notes
Pour un goût encore plus riche, utilisez un bouillon de légumes fait maison. N’hésitez pas à ajouter d’autres légumes comme des poivrons ou des épinards pour varier les saveurs. Vous pouvez remplacer le parmesan par un autre fromage de votre choix pour un goût différent.