Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 tasse lentilles vertes Idéales pour le ragoût
- 200 g champignons, tranchés Peut varier selon la préférence
- 1 unité oignon, haché Pour la base de saveur
- 2 unités carottes, en dés Ajoute de la douceur
- 2 unités branches de céleri, en dés Pour la croquant
- 3 gousses ail, hachées Renforce les arômes
- 4 tasses bouillon de légumes Pour cuire les lentilles
- 1 cuillère à soupe huile d'olive Pour la cuisson des légumes
- 1 cuillère à café thym Herbe aromatique
- 1 cuillère à café romarin Herbe aromatique
- au goût sel et poivre Pour l'assaisonnement
Instructions
Préparation
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri. Faire revenir jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5-7 minutes.
- Ajouter les champignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 3-4 minutes.
- Ajouter les lentilles, le bouillon de légumes, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Ajuster l'assaisonnement si nécessaire et servir chaud.
Notes
Servir avec du pain croustillant ou des croûtons et garnir de persil frais ou de crème fraîche. Se marie bien avec une petite salade verte.