Poulet Rôti Halal Maison
Un plat à la fois simple et chargé de sens, parfait pour partager un moment en famille. Ce poulet rôti halal maison est doré, juteux et parfumé, avec des conseils pour une cuisson parfaite et des astuces pour choisir un produit certifié et éthique.
Servings: 4 personnes
Calories: 320kcal
Equipment
- four
- Plat à rôtir
- Thermomètre de cuisson
Ingrédients
Poulet
- 1 poulet entier halal environ 1.5 kg certifié AVS ou équivalent
Marinade
- 3 cuil. à soupe huile d'olive
- 1 citron jus
- 4 gousses ail écrasées
- 1 cuil. à café paprika
- 1 cuil. à café curcuma
- 1 branche romarin frais
- 1 cuil. à café sel
- 1/2 cuil. à café poivre noir
Instructions
- Préparez la marinade : mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le paprika, le curcuma, le romarin, le sel et le poivre.
- Badigeonnez généreusement le poulet de la marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes minimum, idéalement 2 heures.
- Préchauffez votre four à 180°C. Déposez le poulet dans un plat à rôtir.
- Enfournez et faites cuire 45 minutes par kilo. Arrosez régulièrement avec le jus de cuisson.
- Les 10 dernières minutes, augmentez la température à 210°C pour bien dorer la peau.
- Vérifiez la cuisson avec un thermomètre : la température à cœur doit atteindre 75°C. Laissez reposer 10 minutes avant de découper.
Notes
Vous pouvez varier les épices selon vos goûts. Accompagnez de pommes de terre rôties, riz ou légumes de saison. Les restes peuvent être utilisés en salade, sandwich ou soupe.