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Poulet Coco Pimenté Brésilien
Un plat savoureux et réconfortant qui combine le poulet tendre avec une sauce crémeuse au lait de coco et épices.
Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
45
minutes
min
Temps total
1
heure
h
Type de plat:
Dîner, Plat principal
Cuisine:
Brésilienne
Keyword:
Cuisine simple, Plat réconfortant, Poulet Coco, Poulet épicé, Recette brésilienne
Servings:
4
servings
Calories:
600
kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
700
g
cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
120
ml
bouillon de volaille
400
g
lait de coco
400
g
tomates concassées
Épices et aromates
2
gousses
d’ail, hachées finement
1
cuillère à café
paprika doux
0.5
cuillère à café
piment de Cayenne
ajustez selon votre tolérance au piquant
1
feuille
de laurier
2
cuillères à café
coriandre moulue
1
cuillère à café
paprika fumé
2
cuillères à café
cumin moulu
sel et poivre noir fraîchement moulu, selon votre goût
Légumes
1
moyen
oignon, coupé finement
1
moyen
poivron rouge, découpé en dés
Pour servir
extérieurement des feuilles de coriandre fraîche pour la décoration
du riz cuit (blanc ou complet)
Instructions
Préparation
Mariner le poulet pour lui donner une belle profondeur de goût.
Faire dorer le poulet pour créer une texture agréable.
Ajouter l'oignon, le poivron et l'ail dans la poêle et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Cuisson
Ajouter les tomates concassées, le lait de coco, le bouillon, et les épices dans la poêle.
Ajouter la feuille de laurier et assaisonner avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit et la sauce épaissie.
Service
Servir chaud sur un lit de riz avec des feuilles de coriandre fraîche pour la décoration.
Notes
Vous pouvez ajuster le niveau d'épices en fonction de votre goût. Pour plus de texture, ajoutez des légumes comme des carottes ou des petits pois.