Poulet à la Cancoillotte
Un plat généreux et fondant qui marie la tendreté du poulet à une sauce onctueuse à base de cancoillotte.
Servings: 4 personnes
Calories: 450kcal
Equipment
- Poêle
- Four (optionnel)
- Cocotte (optionnel)
Ingrédients
Poulet
- 4 morceaux cuisses de poulet ou hauts de cuisse pour plus de fondant
- 1 c. à soupe huile d'olive
- 1 gousse ail hachée finement
- 1 pot cancoillotte nature ou à l’ail selon les préférences
- 10 cl crème légère pour une sauce plus veloutée
- sel, poivre selon goût
- muscade optionnel, pour rehausser le goût
Accompagnements (optionnels)
- pommes de terre rôties ou purée maison
- légumes de saison courgettes, poivrons, etc.
- riz ou pâtes pour une version plus consistante
Instructions
- Assaisonnez le poulet avec du sel, du poivre et un peu de muscade.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet pendant 5 minutes de chaque côté.
- Ajoutez l’ail haché et laissez revenir quelques instants.
- Réduisez le feu, ajoutez la cancoillotte et la crème légère. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
- Servez chaud avec l’accompagnement de votre choix.
Notes
Pour une version gratinée, passez le poulet sous le grill du four pendant 5 minutes après la cuisson.