Pommes de terre grenaille à la sauce crémeuse à l’ail
Un accompagnement savoureux de petites pommes de terre croustillantes avec une sauce crémeuse à l’ail et des lardons croustillants.
Servings: 4 servings
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g pommes de terre grenaille Choisissez des pommes de terre bien fermes pour une meilleure texture.
- 100 g lardons fumés Peut être remplacé par des champignons pour une version végétarienne.
- 200 ml crème fraîche Pour une sauce plus savoureuse, ajouter un peu de fromage râpé.
- 2 gousses d'ail Émincées.
- Sel et poivre Au goût.
- Persil frais Pour la garniture, facultatif.
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 200°C.
- Lavez et séchez les pommes de terre grenaille. Placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Pendant ce temps, faites revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient croustillants. Ajoutez l’ail émincé et faites cuire pendant encore 1 à 2 minutes.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez, puis laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Une fois les pommes de terre cuites, mélangez-les avec la sauce crémeuse à l’ail et les lardons.
- Servez chaud et garnissez de persil frais si désiré.
Notes
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à 3 jours. Réchauffez en ajoutant un peu de crème pour restaurer l’onctuosité.