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Pâtes d’automne gourmandes
Un plat réconfortant et délicieux alliant la douceur de la courge et les épinards frais, parfait pour un dîner convivial.
Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
20
minutes
min
Temps total
35
minutes
min
Type de plat:
Dîner, Plat principal
Cuisine:
Française, Végétarienne
Keyword:
Courge, Dîner réconfortant, Pâtes, Pâtes d'automne, Recette végétarienne
Servings:
4
servings
Calories:
450
kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
300
g
Pâtes (de votre choix)
Utiliser des pâtes de blé ou sans gluten selon vos préférences.
2
càs
Huile d’olive
2
gousses
Ail (haché)
Peut être ajusté selon le goût.
300
g
Courge (en dés)
Courge butternut recommandée.
200
g
Épinards frais
Peut être remplacé par d'autres légumes verts.
150
g
Fromage de chèvre
Peut être omis pour une version végétalienne.
50
g
Noix
Pignons ou amandes peuvent être utilisés.
1
cuil. à café
Sel
Ajuster selon le goût.
1
cuil. à café
Poivre
Ajuster selon le goût.
50
g
Parmesan (râpé)
Pour garnir avant de servir.
Instructions
Préparation des pâtes
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.
Cuisson des légumes
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive et ajouter l’ail haché. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajouter la courge en dés et cuire jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Incorporer les épinards frais et cuisiner jusqu’à ce qu’ils flétrissent.
Assemblage
Mélanger les pâtes cuites avec les légumes dans la poêle.
Ajouter le fromage de chèvre et les noix. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Servir chaud, garni de parmesan râpé.
Notes
Pour une présentation soignée, saupoudrez de parmesan juste avant de servir. Accompagner d'une salade verte pour un repas équilibré.