Pancakes aux baies fraîches
Ces pancakes aux baies fraîches sont légers et moelleux, parfaits pour un brunch en famille.
Servings: 8 pancakes
Calories: 150kcal
Ingrédients
Ingrédients pour la pâte
- 1 tasse farine tout usage
- 2 cuillères à soupe sucre
- 1 cuillère à café poudre à lever
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café sel
- 1 tasse lait
- 1 oeuf œuf
- 2 cuillères à soupe beurre fondu
Pour servir
- Baies fraîches (comme des fraises, des bleuets et des framboises)
- Sucre en poudre pour le saupoudrage
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf et le beurre fondu.
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Cuisson des pancakes
- Faire chauffer une poêle à feu moyen et ajouter un peu de beurre.
- Verser une petite quantité de pâte dans la poêle et cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface, environ 2-3 minutes.
- Retourner et cuire l’autre côté jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Répéter avec le reste de la pâte.
Service
- Servir chaud avec des baies fraîches et un saupoudrage de sucre en poudre.
Notes
Pour un brunch parfait, empilez les pancakes sur une jolie assiette et garnissez-les avec des baies fraîches. Les restes se conservent dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours et se réchauffent bien.