Paleron de Boeuf Braisé aux Légumes
Une recette réconfortante mettant en valeur le paleron de boeuf, mijoté lentement avec des légumes pour un plat savoureux et fondant.
Servings: 4 servings
Calories: 450kcal
Ingrédients
Ingrédients de base
- 1 kg Paleron de boeuf Choisissez un paleron de qualité, bien persillé.
- 2 Oignons Coupés en morceaux.
- 3 Carottes Coupées en rondelles.
- 1 branche Céleri Coupée en morceaux.
- 50 cl Bouillon de boeuf Pour rehausser les saveurs.
- 2 cuillères à soupe Huile d'olive Pour saisir la viande.
- À votre convenance Sel, poivre Pour assaisonner.
Instructions
Préparation
- Assaisonnez le paleron de boeuf avec du sel, du poivre et les épices de votre choix.
- Saisissez la viande sur toutes ses faces dans une cocotte avec un peu d'huile.
- Incorporez les légumes (oignons, carottes, céleri) et laissez-les dorer.
- Ajoutez le bouillon de boeuf pour rehausser les saveurs.
Cuisson
- Couvrez et laissez mijoter 2 à 3 heures à feu doux, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Vérifiez l'assaisonnement et ajoutez si nécessaire.
Service
- Servez chaud accompagné de purée, de pommes de terre ou de tagliatelles.
Notes
N'oubliez pas de saisir la viande au début pour caraméliser les sucs, cela rendra la viande fondante et savoureuse.