Ingrédients
Ingrédients principaux
- 150 g flocons d’avoine petits ou traditionnels Non mixés
- 200 g compote de pomme sans sucre ajouté
- 100 g yaourt nature ou grec Ou yaourt végétal nature pour une version végane
- 2 pieces gros œufs frais À température ambiante
- 35 g miel brut ou sirop d’érable Environ 2 cuillères à soupe
- 11 g levure chimique 1 sachet
- 1 càc cannelle moulue Optionnelle
- 0.5 càc extrait de vanille
- 1 pincée sel marin fin
- 1 càs huile d’olive douce ou coco désodorisée
- 1 piece pomme ferme Coupée en petits dés (facultatif)
- 50 g noisettes hachées Ou mélange noix/amandes
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante si possible. Chemisez un moule à cake de 20-22 cm avec du papier cuisson ou beurrez et farinez légèrement.
- Dans un grand saladier, combinez les flocons d’avoine, la levure chimique, la cannelle et le sel fin. Réservez.
- Dans un autre saladier, fouettez légèrement les œufs. Ajoutez le miel ou le sirop d’érable, le yaourt, l’extrait de vanille et l’huile; mélangez jusqu’à homogénéité. Incorporez la compote de pomme.
- Versez le mélange humide sur les ingrédients secs. Mélangez délicatement, juste assez pour combiner. Intégrez les dés de pomme et les noisettes hachées.
- Transférez la pâte dans le moule préparé. Lissez la surface et parsemez des amandes ou noisettes supplémentaires si désiré.
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface soit dorée et qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laissez tiédir dans le moule 10 minutes avant de démouler délicatement. Refroidissez complètement sur une grille avant de trancher et déguster.
Notes
Pour une dégustation optimale, servez avec du yaourt nature ou une boule de glace vanille. Conservez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 4 jours. Peut être congelé en tranches.