Mousse aux Trois Chocolats
Un dessert délicat et élégant à base de trois types de chocolat, qui ravit tous les amateurs de chocolat.
Servings: 6 portions
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g chocolat noir
- 200 g chocolat au lait
- 200 g chocolat blanc
- 6 unités œufs
- 100 g sucre
- 300 ml crème liquide
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Faire fondre le chocolat noir au bain-marie et le laisser tiédir.
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Dans un bol, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.
- Incorporer le chocolat noir fondu dans le mélange de jaunes d'œufs.
- Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.
- Monter la crème en chantilly et l'incorporer délicatement.
- Répéter le processus pour le chocolat au lait puis pour le chocolat blanc, en créant trois couches distinctes.
- Verser chaque mélange dans des verrines, en alternant les couches de mousse.
- Réfrigérer pendant au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Servez bien froid dans des verrines transparentes. Garnissez d'un peu de chocolat râpé ou de fruits rouges pour une touche de couleur.