Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C.
• Épluchez et coupez vos pommes en petits dés d’environ 1 cm. Réservez-les dans un bol avec un peu de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.
• Dans un grand saladier, tamisez ensemble la farine, la levure chimique, le sel et la cannelle.
• Dans un autre saladier, battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux et léger. Ajoutez ensuite les œufs un par un en continuant à mélanger.
• Alternez entre l’ajout du mélange sec et du lait dans la préparation crémeuse tout en mélangeant doucement.
• Enfin, incorporez délicatement vos morceaux de pommes jusqu’à ce qu’ils soient bien répartis dans la pâte.
• Versez votre préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez pendant 40-45 minutes.
• Vérifiez la cuisson en insérant une lame dans le gâteau : elle doit ressortir propre. Laissez tiédir avant de démouler et servez.