Le Ragoût du Pauvre
Un plat réconfortant et économique, idéal pour les familles, combinant viande hachée, légumes frais et épices mijotés lentement.
Servings: 6 servings
Calories: 400kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 450 g bœuf haché de bonne qualité Évitez le bœuf trop gras.
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme Coupées en dés.
- 4 carottes Tranchées.
- 1 oignon Haché.
- 3 gousses ail Émincées.
- 500 ml bouillon de bœuf Un bon bouillon maison si possible.
- 1 boîte tomates en dés Environ 400 g, avec leur jus.
- 1 cuillère à soupe sauce Worcestershire
- 1 cuillère à café sel À ajuster.
- 0.5 cuillère à café poivre noir Fraîchement moulu.
- 1 cuillère à café thym séché
Instructions
Préparation
- Faites revenir le bœuf haché dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Égouttez l'excédent de gras.
- Épluchez les pommes de terre et les carottes. Coupez les pommes de terre en dés et les carottes en rondelles. Hachez finement l'oignon et émincez l'ail.
- Transférez le bœuf cuit dans la mijoteuse. Ajoutez les pommes de terre, les carottes, l'oignon et l'ail préparés. Mélangez doucement.
- Versez le bouillon de bœuf, puis ajoutez les tomates en dés avec leur jus, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et le thym séché. Remuez délicatement le tout.
- Fermez le couvercle de la mijoteuse et laissez cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures ou à feu vif pendant 3 à 4 heures.
- Servez le Ragoût du Pauvre chaud, soit seul, soit avec une tranche de bon pain de campagne.
Notes
Servez avec une salade verte pour équilibrer le repas. Pour une présentation festive, ajoutez du persil frais haché en garniture. Les restes se conservent au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou peuvent être congelés jusqu'à 3 mois.