Lasagnes Saumon Poireaux
Découvrez une version gourmande des lasagnes avec du saumon et des poireaux, un plat réconfortant parfait pour les repas en famille.
Servings: 6 servings
Calories: 250kcal
Ingrédients
Pour la béchamel
- 50 g Beurre Utiliser du beurre doux
- 50 g Farine Pour épaissir la béchamel
- 1 l Lait Chauffer avant d'ajouter
- 1 pincée Sel Ajuster au goût
- 1 pincée Poivre Ajuster au goût
- 1 pincée Muscade Facultatif, pour plus de saveur
Ingrédients principaux
- 400 g Saumon frais Choisir un saumon de haute qualité
- 3 unités Poireaux Fermes et verts, à couper en rondelles
- 12 unités Feuilles de lasagne Fraîches ou sèches
- 200 g Fromage râpé Peut être du parmesan ou du gruyère
Instructions
Préparation des légumes et du poisson
- Rincer et couper les poireaux en rondelles fines, puis les cuire à la poêle avec un peu d'huile d'olive jusqu'à tendres.
- Couper le saumon en cubes ou en tranches et le cuire rapidement à la poêle. Éviter de le surcuire.
Préparation de la béchamel
- Faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à liquéfaction.
- Mélanger la farine avec le beurre en remuant pour obtenir un roux lisse.
- Ajouter le lait chaud progressivement, tout en fouettant pour éviter les grumeaux. Cuire jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.
Montage des lasagnes
- Déposer une fine couche de béchamel au fond du plat.
- Placer une couche de lasagnes crues, suivie d'une couche de saumon émietté et de poireaux cuits.
- Ajouter une bonne quantité de béchamel puis répéter l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de béchamel.
Cuisson
- Préchauffer le four à 180°C (350°F) et cuire les lasagnes pendant 45 à 60 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Notes
Pour un gratin doré, badigeonner le dessus avec du beurre ou de l'huile et saupoudrer de parmesan râpé lors des 10-15 dernières minutes de cuisson.