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Healthy Diet in 2025
Un plat coloré et nourrissant à base de lentilles et quinoa, parfait pour les soirs de semaine où vous recherchez une recette simple et saine.
Temps de préparation
10
minutes
min
Temps de cuisson
25
minutes
min
Temps total
35
minutes
min
Type de plat:
Dîner, Plat principal
Cuisine:
Santé, Végétarien
Keyword:
Cuisine colorée, Lentilles, plat rapide, quinoa, recette saine
Servings:
4
servings
Calories:
350
kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
1
tasse
lentilles (ou pois chiches)
1
moyen
oignon, haché
2
carottes, coupées en dés
1
poivron rouge, coupé en dés
2
gousses
ail, hachées
1
tasse
quinoa ou riz complet
Utiliser selon votre préférence
2
cuillères à soupe
huile d'olive
1
cuillère à café
cumin
Sel et poivre au goût
Quelques poignées d'épinards frais
Instructions
Préparation
Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les carottes et le poivron rouge, et faites sauter pendant environ 5 minutes.
Incorporez l'ail haché et le cumin, et faites cuire pendant encore une minute.
Ajoutez les lentilles et le quinoa (ou le riz), puis versez suffisamment d'eau pour couvrir tous les ingrédients.
Laissez mijoter pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles et le quinoa soient cuits.
Juste avant de servir, incorporez les épinards et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Notes
Ce plat est délicieux chaud, avec un peu de jus de citron pressé. Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur. Peut être congelé.