Gratin de patates douces au chèvre et noisettes
Un gratin réconfortant de patates douces, chèvre et noisettes, idéal pour des repas en famille ou entre amis.
Servings: 4 servings
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g patates douces Pelez et coupez en cubes
- 20 cl crème liquide Utiliser de la crème entière pour une texture crémeuse
- 1 bûche de chèvre Coupez en rondelles
- 50 g parmesan Râpé pour le dessus
- 30 g noisettes Concassées pour un ajout de croquant
- Sel À ajuster selon le goût
- Poivre À ajuster selon le goût
Instructions
Préparation
- Épluchez les patates douces puis coupez-les en cubes d’environ 1 cm.
- Portez un grand volume d’eau à ébullition puis faites-y cuire les cubes de patates douces jusqu’à ce qu’ils soient tendres (10 à 15 minutes selon la taille).
- Égouttez et écrasez en purée.
- Ajoutez la crème à la purée de patates douces, salez et poivrez à votre goût, puis mélangez bien.
- Répartissez la moitié de la purée dans un plat à gratin.
- Recouvrez de la moitié du chèvre coupé en rondelles.
- (Si vous le souhaitez, ajoutez du jambon ou de la coppa à ce moment dans le gratin.)
- Puis refaites une couche de purée et de chèvre.
- Saupoudrez le dessus du gratin de parmesan râpé et parsemez de noisettes concassées.
- Enfournez pour 25 minutes à 190°C (à surveiller, la cuisson dépend de votre four).
- Si jamais le plat n’est pas encore chaud mais bruni trop vite, couvrez d’une feuille de papier cuisson.
Notes
Se sert chaud avec une belle salade verte. Les restes se conservent au réfrigérateur pendant environ 3 jours.