Gratin de Chou-Fleur et de Pommes de Terre au Comté
Un plat réconfortant combinant chou-fleur et pommes de terre dans une sauce crémeuse au Comté, parfait pour un dîner en famille.
Servings: 6 servings
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 600 g chou-fleur
- 400 g pommes de terre Épluchées et coupées en rondelles
- 250 ml crème fraîche
- 200 ml lait entier
- 150 g Comté râpé Préférablement affiné
Assaisonnement
- 2 gousses ail Écrasé
- 1 pincée noix de muscade
- sel et poivre À votre convenance
- persil frais Facultatif pour la garniture
Instructions
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Détaillez le chou-fleur en petits bouquets.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, plongez les bouquets de chou-fleur pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égouttez soigneusement le chou-fleur.
- Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, le lait entier, l’ail écrasé, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Incorporez la moitié du Comté râpé.
- Dans un plat allant au four préalablement beurré, disposez une couche de pommes de terre, ajoutez les bouquets de chou-fleur par-dessus, puis versez la sauce crémeuse. Saupoudrez du reste de Comté.
- Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant. Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
- Garnissez d’un peu de persil frais haché pour apporter couleur et fraîcheur.
Notes
Ce gratin peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur. Laissez-le revenir à température ambiante avant de le mettre au four. Pour un goût différent, remplacez le Comté par du Gruyère ou du cheddar.