Gâteau au chocolat, aux amandes et aux poires
Un gâteau moelleux alliant le goût sucré des poires au croquant des amandes et aux éclats de chocolat, parfait pour le dessert ou le goûter.
Servings: 8 parts
Calories: 300kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 3 pieces poires mûres
- 120 g sucre semoule
- 100 g beurre doux fondu
- 3 pieces œufs entiers
- 100 g poudre d’amandes
- 150 g farine de blé
- 10 g levure chimique environ 1 sachet
- 100 g pépites de chocolat
- 1 pincée sel fin
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Éplucher les poires, retirer le cœur et couper la chair en petits dés.
- Dans un grand bol, fouetter le sucre et le beurre fondu jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
- Incorporer les œufs un à un en mélangeant soigneusement entre chaque ajout.
- Tamiser la farine, la levure chimique et la pincée de sel.
- Ajouter ces ingrédients à l’appareil précédent, puis intégrer la poudre d’amandes. Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ajouter délicatement les dés de poires et les pépites de chocolat à la pâte.
- Mélanger en veillant à ne pas écraser les fruits.
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Cuire au four 35 à 40 minutes. Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau : elle doit ressortir propre.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler puis trancher pour le service.
Notes
Pour servir, accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une cuillerée de crème fraîche. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.