Galette de Pommes de Terre Alsacienne
La galette de pommes de terre alsacienne est un plat traditionnel savoureux et réconfortant, avec une texture croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur.
Servings: 4 servings
Calories: 200kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 4 pièces pommes de terre Pommes de terre à chair ferme recommandées.
- 1 pièce oignon
- 2 pièces œufs
- 50 g farine
- Sel
- Poivre
- ml Huile pour la cuisson Assurez-vous que l'huile est bien chaude.
Instructions
Préparation
- Éplucher et râper les pommes de terre et l’oignon.
- Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, l’oignon, les œufs, la farine, le sel et le poivre.
Cuisson
- Chauffer de l’huile dans une poêle à feu moyen.
- Verser des cuillerées de pâte dans la poêle et aplatir légèrement.
- Faire cuire jusqu’à ce que les galettes soient dorées des deux côtés.
- Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
Notes
Pour une texture encore plus croustillante, ne rincez pas les pommes de terre après les avoir râpées. Ajoutez des herbes fraîches pour un goût supplémentaire.