Galette de pommes de terre alsacienne
Un plat traditionnel alsacien, croustillant à l'extérieur et fondant à l'intérieur, parfait pour un repas convivial ou comme accompagnement.
Servings: 4 servings
Calories: 200kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g pommes de terre
- 1 unité oignon
- 2 unités œufs
- 50 g farine
- au goût sel
- au goût poivre
- au besoin huile pour la cuisson
Instructions
Préparation
- Râpez les pommes de terre et l’oignon.
- Dans un bol, mélangez les pommes de terre râpées et l’oignon avec les œufs, la farine, le sel et le poivre.
- Faites chauffer l’huile dans une poêle.
- Déposez des cuillerées de mélange dans la poêle et aplatissez-les légèrement.
- Faites cuire jusqu’à ce que les galettes soient dorées des deux côtés.
- Servez chaud.
Notes
Pour des galettes encore plus croustillantes, pressez les pommes de terre râpées dans un torchon propre pour enlever l’excès d’humidité. Vous pouvez ajouter des herbes fraîches ou du fromage râpé pour enrichir la recette.