Coupez les escalopes de poulet en fines tranches.

Assaisonnez-les avec du sel, du poivre et une pincée d'ail en poudre.

Préparez trois assiettes : l'une avec de la farine, l'autre avec des œufs battus et la dernière avec de la chapelure.

Trempez chaque tranche de poulet dans la farine, puis dans les œufs et enfin dans la chapelure.

Dans une poêle avec un fond d'huile bien chaude, faites dorer les escalopes de poulet panées sur les deux faces jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées.

Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.

Pour la sauce crémeuse, faites revenir les champignons dans une poêle avec du beurre et l'ail.

Ajoutez-y la crème fraîche, le bouillon de poule et un peu de moutarde, et laissez mijoter pour obtenir une texture onctueuse.

Nappez les filets de poulet dorés de la sauce crémeuse aux champignons.