Curry de Poisson Blanc au Lait de Coco
Un curry savoureux utilisant du poisson blanc et du lait de coco, parfait pour un dîner rapide et réconfortant.
Servings: 4 servings
Calories: 450kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g poisson blanc (comme le cabillaud ou le tilapia)
- 400 ml lait de coco
- 1 unité oignon émincé
- 2 gousses ail hachées
- 1 morceau gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe pâte de curry
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- au goût sel et poivre
- pour la garniture coriandre fraîche
Instructions
Préparation
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter l’oignon, l’ail et le gingembre et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorporer la pâte de curry et cuire pendant une minute.
- Ajouter le lait de coco, saler et poivrer, et porter à ébullition.
- Réduire le feu et ajouter le poisson. Laisser mijoter pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit et s’effrite facilement.
- Garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Notes
Servez avec du riz basmati ou du quinoa. Assurez-vous de ne pas trop cuire le poisson pour qu'il reste tendre.