Curry de pois chiches à l’indienne
Un plat savoureux et réconfortant, riche en saveurs indiennes, combinant pois chiches, légumes et lait de coco.
Servings: 4 servings
Calories: 350kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 g Pois chiches en conserve Rincer avant d'utiliser.
- 2 unités Oignons hachés
- 2 gousses Ail, émincé
- 1 cuillère à café Gingembre, râpé
- 2 unités Tomates hachées
- 400 ml Lait de coco
- 3 cuillères à soupe Pâte de curry Ou épices curry selon le goût.
- 200 g Riz basmati À servir à côté.
- 1 botte Coriandre fraîche, pour la garniture
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive
- au goût Sel
- au goût Poivre
Instructions
Préparation
- Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle.
- Ajoutez les oignons hachés, l’ail et le gingembre, puis faites revenir jusqu’à ce que les oignons soient translucides.
- Incorporez les tomates hachées et laissez mijoter quelques minutes.
- Ajoutez les pois chiches, la pâte de curry et le lait de coco.
- Laissez mijoter à feu doux pendant 15 à 20 minutes.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- Servez chaud avec du riz basmati et garnissez de coriandre fraîche.
Notes
Pour conserver les restes, laissez refroidir et transférez-les dans un récipient hermétique. Se conserve au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou peut être congelé.