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Clafoutis Poire et Chocolat Noir

Un dessert français élégant, alliant la douceur des poires et la richesse du chocolat noir dans une texture légère et crémeuse.
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Temps total55 minutes
Type de plat: Dessert, Goûter
Cuisine: Française
Keyword: Chocolat Noir, Clafoutis, Dessert Facile, poires, Recette française
Servings: 8 servings
Calories: 250kcal

Ingrédients

Fruits

  • 4 pieces poires Choisissez des poires Williams ou conférence pour une douceur optimale.

Chocolat et produits laitiers

  • 100 g chocolat noir Peut être remplacé par du chocolat au lait ou blanc.
  • 300 ml lait Utiliser du lait entier pour une consistance plus riche.

Pâtes

  • 100 g farine
  • 1 packet levure Pour un clafoutis gonflé.

Éléments de base

  • 3 pieces œufs
  • 100 g sucre
  • 1 pinch sel Pour équilibrer les saveurs.

Instructions

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Pelez et coupez les poires en tranches, et disposez-les dans un plat à gratin.
  • Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
  • Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis incorporez le lait progressivement.
  • Pour finir, ajoutez le chocolat fondu à la préparation et mélangez bien.

Cuisson

  • Versez la pâte sur les poires et enfournez pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que le clafoutis soit doré.
  • Laissez refroidir avant de servir.

Notes

Servez le clafoutis tiède, accompagné de glace à la vanille ou de chantilly, saupoudré de sucre glace pour une présentation raffinée. Conservez le clafoutis dans un récipient hermétique à température ambiante ou au réfrigérateur jusqu'à une semaine.