Choux à la crème pâtissière
Des choux légers et aérés garnis de crème pâtissière, parfaits pour un dessert ou un goûter.
Servings: 8 pièces
Calories: 200kcal
Ingrédients
Pour la pâte à choux
- 125 g eau
- 100 g beurre
- 1 pincée sel
- 150 g farine
- 4 unités œufs
Pour la garniture
- 500 ml crème pâtissière
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans une casserole, portez l'eau, le beurre et le sel à ébullition.
- Retirez du feu et ajoutez la farine d'un coup, puis mélangez vigoureusement.
- Remettez sur le feu et remuez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la casserole.
- Laissez refroidir légèrement, puis incorporez les œufs un à un jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C.
- Formez des petits tas de pâte à l'aide d'une poche à douille sur une plaque de cuisson.
- Enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés.
Garnissage
- Une fois refroidis, garnissez chaque chou de crème pâtissière.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Notes
Conservez les choux dans une boîte hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Évitez de les stocker trop longtemps pour préserver leur texture légère et croustillante. Pour une garniture encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter des zestes d'orange ou de citron à la crème pâtissière.