Chou-Fleur Croquant au Parmesan
Une recette simple et savoureuse qui transforme le chou-fleur en un plat croustillant, parfait en apéritif ou accompagnement.
Servings: 4 servings
Calories: 150kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 1 gros gros chou-fleur (environ 1 kg), ferme, dense, bien blanc
- 70 g parmesan fraîchement râpé Utiliser du parmesan de bonne qualité pour un goût optimal.
- 3 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
- 1 cuillère à café paprika doux
- 1/2 cuillère à café poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café origan séché
- sel fin sel Sel fin, selon le goût
- poivre noir poivre Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- persil frais haché, pour garnir
Instructions
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Recouvrir une grande plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Retirer les feuilles vertes et la base du chou-fleur. Rincer sous l'eau froide et couper en fleurettes régulières d'environ 3 à 4 cm.
- Sécher minutieusement chaque fleurette avec un torchon propre ou du papier absorbant.
- Dans un grand saladier, mélanger l'huile d'olive, le parmesan, le paprika, la poudre d'ail, l'origan, le sel et le poivre.
- Ajouter les fleurettes bien sèches dans la marinade. Mélanger délicatement pour enrober uniformément chaque morceau.
- Répartir les fleurettes en une seule couche sur la plaque de cuisson.
Cuisson
- Enfourner pour 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le chou-fleur soit doré et croustillant. Mélanger à mi-cuisson pour une coloration uniforme.
- Sortir du four, laisser reposer quelques minutes, parsemer de persil haché et servir immédiatement.
Notes
Pour maximiser le croustillant, assurez-vous que les fleurettes soient bien sèches. Vous pouvez expérimenter avec d'autres fromages ou épices.