Broyé du Poitou
Un dessert emblématique de la région de Poitou-Charentes, le Broyé du Poitou est une galette sablée délicate et savoureuse, parfaite à partager avec une tasse de thé.
Servings: 8 parts
Calories: 210kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 250 g farine
- 125 g beurre Utilisez un beurre de qualité pour une saveur riche
- 100 g sucre
- 1 unit œuf À température ambiante
- 1 sachet sucre vanillé
- 1 pincée sel
Instructions
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
- Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture granuleuse.
- Incorporez l'œuf et le sucre vanillé.
- Pétrissez jusqu’à former une boule homogène.
- Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en formant un disque d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Enfournez durant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit légèrement dorée.
- Laissez refroidir avant de couper en parts.
Notes
Le Broyé du Poitou se déguste tiède ou à température ambiante, accompagné d'un café ou thé. Peut être saupoudré de sucre glace avant de servir. Conserver dans une boîte hermétique à température ambiante jusqu'à une semaine ou congeler pour une utilisation ultérieure.