Brioches aux pommes caramélisées
Des brioches moelleuses garnies de pommes caramélisées et parfumées à la cannelle, parfaites pour le petit-déjeuner ou le dessert.
Servings: 12 servings
Calories: 250kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 500 g farine
- 80 g sucre
- 10 g sel
- 10 g levure de boulanger
- 250 ml lait tiède
- 100 g beurre fondu
- 2 unit œufs
- 4 unit pommes Peel and dice for caramelizing
- 50 g sirop d'érable
- 1 cuillère à café cannelle Facultatif
Instructions
Préparation de la pâte
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Dans un autre bol, activez la levure dans le lait tiède.
- Ajoutez le mélange de lait à la farine avec le beurre fondu et les œufs, puis pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Laissez lever la pâte pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Caramélisation des pommes
- Pelez et coupez les pommes en dés, puis faites-les caraméliser dans une poêle avec le sirop d'érable et la cannelle.
Façonnage et cuisson
- Une fois la pâte levée, étalez-la et incorporez les pommes caramélisées.
- Façonnez des brioches et placez-les dans un moule.
- Laissez à nouveau lever pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180°C et cuisez pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Notes
Pour conserver les brioches, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles se conservent bien pendant 2 à 3 jours, ou jusqu'à 3 mois au congélateur.