Boulettes thaïlandaises
Des boulettes de viande thaïlandaises savoureuses et juteuses, idéales en apéritif ou plat principal.
Servings: 4 servings
Calories: 250kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 400 grammes boeuf haché Utilisez de la viande hachée de qualité pour un meilleur goût.
- 1 cuillère à soupe pâte de curry rouge Ajustez la quantité selon vos préférences en matière de piquant.
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe chapelure Utiliser de la chapelure sans gluten pour une version sans gluten.
Aromatiques
- 1 échalote Hachée finement.
- 1 gousse d’ail Écrasée.
- 2 cm de gingembre frais Pelez et râpez.
- 1 poignée de feuilles de coriandre Hachées.
- 2 oignons de printemps Hachés pour la garniture.
Pour la cuisson
- huile pour la cuisson Quantité suffisante pour faire dorer les boulettes.
Instructions
Préparation
- Hachez finement l’échalote et écrasez la gousse d’ail.
- Pelez et râpez le morceau de gingembre.
- Hachez les feuilles de coriandre.
- Dans un grand bol à mélanger, placez le boeuf haché.
- Ajoutez-y l’échalote hachée, l’ail écrasé, le gingembre râpé, les feuilles de coriandre, la pâte de curry rouge, l’œuf et la chapelure. Mélangez bien jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Façonnage
- Prenez une portion de ce mélange et façonnez des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong.
Cuisson
- Faites chauffer un filet d’huile dans une grande casserole.
- Une fois l’huile chaude, cuisez les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
- Hachez les oignons de printemps et faites-les frémir légèrement dans la poêle.
Service
- Servez vos boulettes chaudes, accompagnées d’une sauce épicée de votre choix.
Notes
Conservez les boulettes au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, ou congelez pour un usage ultérieur. Réchauffez au four ou à la poêle avant de servir.