Boules Crème Noix de Coco
Découvrez une douceur irrésistible avec ces boules crème noix de coco, parfaites pour les fêtes ou un plaisir à tout moment.
Servings: 12 boules
Calories: 150kcal
Ingrédients
Ingrédients principaux
- 200 g noix de coco râpée
- 150 g lait concentré sucré
- 50 g beurre doux ramolli Assurez-vous que le beurre est bien ramolli
- 1 cuil. à café extrait de vanille
- 1 pincée sel
- Noix de coco râpée supplémentaire, pour l’enrobage
- Amandes entières ou noisettes (optionnel) Pour le croquant au centre
Instructions
Préparation
- Dans un grand saladier, verser le lait concentré sucré.
- Incorporer le beurre douceur ramolli, l’extrait de vanille et une pincée de sel.
- Mélanger soigneusement à la spatule jusqu’à obtention d’une texture homogène.
- Ajouter progressivement la noix de coco râpée en mélangeant à chaque ajout.
- La pâte doit être épaisse, souple et malléable. Ajuster la consistance selon le besoin avec un peu plus de lait concentré ou de noix de coco.
Façonnage
- Prélever une portion de pâte et façonner une boule entre les mains.
- Placer éventuellement une amande ou une noisette au centre.
- Lisser chaque boule en la roulant dans les paumes.
Enrobage
- Placer de la noix de coco râpée dans un bol et y rouler chaque boule pour l’enrober généreusement.
- Disposer les boules sur une assiette ou une plaque couverte de papier cuisson.
Repos
- Entreposer les boules au réfrigérateur pendant au moins 1 heure afin qu’elles se raffermissent avant de servir.
Notes
Les boules crème noix de coco se dégustent aussi bien à température ambiante qu’au frais. Pour une touche gourmande, vous pouvez les servir avec un coulis de chocolat ou un peu de crème chantilly. Conservez-les hermétiquement au réfrigérateur jusqu'à une semaine.