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Bol de Boulettes de Viande Grecques

Un plat méditerranéen réconfortant, composé de boulettes de viande juteuses, de pommes de terre croustillantes et de sauce tzatziki rafraîchissante.
Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Temps total1 heure 10 minutes
Type de plat: Dîner, Plat principal
Cuisine: Grecque, Méditerranéenne
Keyword: Boulettes de viande, Plat Méditerranéen, Recette Grecque, Repas familial, Tzatziki
Servings: 4 servings
Calories: 600kcal

Ingrédients

Pour les Boulettes de Viande

  • 500 g viande hachée Utiliser du bœuf ou de l'agneau.
  • 3 gousses d'ail, finement hachées
  • 2 moyens oignons, finement hachés (ou mixés)
  • 2 cuil. à soupe de chapelure
  • 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 1 tasse d’herbes fraîches (persil, menthe, coriandre), finement hachées
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 0.5 cuil. à café de sel
  • au goût poivre noir

Pour les Pommes de Terre

  • 6 moyennes pommes de terre, coupées en quartiers
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 0.5 cuil. à café de sel
  • 0.5 cuil. à café de cumin
  • 0.5 cuil. à café de paprika
  • 0.5 cuil. à café d'origan séché
  • au goût poivre noir

Pour la Sauce Tzatziki

  • 1 tasse de yaourt grec épais
  • 0.5 concombre , râpé et pressé pour enlever l’excès d’eau
  • 1 gousse d’ail, hachée
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • 0.3 tasse d’aneth ou de menthe fraîche, hachée
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • au goût sel

Pour le Montage

  • 2 tasses de feuilles de laitue croquantes, grossièrement hachées
  • 2 moyennes tomates, coupées en dés
  • 2 concombres , coupés en dés
  • 0.5 oignon rouge , coupé en dés
  • 0.5 tasse d'olives Kalamata, dénoyautées et coupées en deux
  • 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe de jus de citron
  • au goût sel et poivre
  • pour garnir herbes fraîches supplémentaires Pour la touche finale.

Instructions

Préparation des Boulettes de Viande

  • Dans un grand bol, combinez la viande hachée, l’ail, les oignons, la chapelure, le bicarbonate de soude, les herbes, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • Façonnez des boulettes de la taille d’une bouchée et placez-les sur une plaque.

Préparation des Pommes de Terre Rôties

  • Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
  • Dans un autre bol, mélangez les quartiers de pommes de terre avec de l'huile d'olive, le sel, le cumin, le paprika, l’origan et le poivre.
  • Étalez-les sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

Préparation de la Sauce Tzatziki

  • Dans un bol, mélangez le yaourt grec, le concombre râpé, l'ail, le jus de citron, l'aneth ou la menthe, de l'huile d'olive, et assaisonnez avec du sel.
  • Réservez au frais pour que les saveurs se mélangent.

Montage du Bol

  • Dans un grand plat, disposez de la laitue, des tomates, des concombres, des oignons rouges, et des olives.
  • Ajoutez les boulettes de viande chaudes et les pommes de terre croustillantes.
  • Terminez avec une généreuse cuillerée de tzatziki et garnissez de quelques herbes fraîches supplémentaires.

Notes

Servez votre bol chaud. Les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au four ou à la poêle.